딤섬 종류 완전 정리 (하가우, 샤오롱바오, 춘권)
딤섬은 중국의 전통적인 간식 혹은 요리 문화로, 광둥 지방에서 시작해 오늘날 전 세계적으로 사랑받는 중식 메뉴로 자리 잡았습니다. 종류가 수십 가지에 달하며, 맛, 조리법, 식감, 재료 구성에서 큰 차이를 보이는 것이 특징입니다. 이번 글에서는 딤섬 중에서도 가장 대표적인 하가우, 샤오롱바오, 춘권을 중심으로 각각의 유래와 특징, 조리법, 그리고 현대에 이르러 어떻게 진화하고 있는지를 상세히 알아보겠습니다.하가우의 매력 - 새우와 얇은 피의 예술하가우(蝦餃)는 광둥식 딤섬의 대표주자로, 새우를 주재료로 하여 반투명한 만두피 안에 채워 넣고 찜기에 쪄서 완성하는 음식입니다. ‘하’는 새우, ‘가우’는 만두를 뜻합니다. 하가우는 단순한 재료 구성에도 불구하고 고난도의 조리 기술이 필요한 요리입니다. 가장 중..
2025. 5. 6.
고대에서 현대까지 캔디의 변천사 (고대, 현대, 역사)
달콤함을 향한 인간의 욕망은 인류의 역사만큼이나 오래되었습니다. 캔디는 단순한 군것질거리가 아닌, 시대와 문화를 반영하는 상징적인 존재입니다. 고대의 꿀 간식에서 시작해 중세 귀족의 사치품을 지나, 현대의 다양한 캔디로 발전하기까지, 그 역사는 놀라울 정도로 다채롭습니다. 이 글에서는 캔디가 어떻게 탄생하고 변화해왔는지, 그리고 오늘날 우리가 즐기는 캔디가 어떤 과정을 거쳐 탄생했는지를 흥미롭게 살펴보겠습니다.고대의 단맛, 설탕 이전의 캔디설탕이 등장하기 훨씬 이전에도 사람들은 단맛을 즐겼습니다. 고대 이집트, 메소포타미아, 인도, 중국 등 다양한 문명권에서는 꿀을 중심으로 한 단맛이 중요한 식문화의 일부였습니다. 특히 고대 이집트에서는 꿀을 곡물, 견과류, 과일과 함께 조합하여 단단하게 뭉친 형태로 만..
2025. 5. 4.
